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正文 第598章 葱烧海参,尖椒干豆腐

    陈乔琳脑中不断闪烁着李敏娜先前的话。

    虽然她已经将李敏娜发布的视频都看了一遍,心里清楚苏阳跟牛德华以及周驰星的关系,却没想到今晚这两位大人物居然也要来吃饭。

    这让陈乔琳内心无比兴奋,同时也感叹着苏阳的人际关系。

    这也让她愈发羡慕起陈曦雯如今的生活,心中对于成为吃播的规划也愈发强烈。

    …………

    苏阳趁着这段时间,将其它的菜先制作完毕,将葱烧海参跟尖椒干豆腐留到了最后。

    起锅烧水,放入姜片、黄酒,待水烧开后下入处理好的海参,煮制三十秒后将其捞出。

    这一步为初步去腥。

    苏阳已经将这些干海参泡发的非常到位,并且之后还有两次煨煮的过程,所以对于初步去腥的焯水过程,并不需要太久。

    重新起锅,下入大葱、小葱葱白、姜片进行煸炒。

    至完全变色,两种葱的表面出现焦黄后,葱姜的香味也最大程度释放。

    烹入少许酱油,用热油激发酱油的香味后,下入少许清水跟炒糖色以便给海参增色,少许的蚝油跟白糖进行提鲜。

    海参下锅,待水沸腾后让汤汁咕噜一会。

    约莫三分钟左右,苏阳把锅里的海参捞出,至于锅里的汤,则是直接弃之不用。

    先前的过程,称为煨海参。

    苏阳制作这道菜,总共需要煨两遍海参。

    第一遍,主要是为了进一步去除海参本身的腥味,同时让葱香初步融入海参当中。

    重新起锅。

    依旧是下油、放入姜片、两种葱。

    整个过程与用料跟第一次煨海参时大差不差,唯一的区别就是在煸炒完葱姜后,在锅边烹入少许黄酒。

    调料也与先前一致,下入清水将海参煨两分钟。

    接着便是最为关键的一步。

    苏阳分三次对葱烧海参进行了勾芡以及淋料油。

    起锅装盘,美味即成!

    海参肉眼可见的Q弹软糯,散发出让人难以抵挡的诱惑葱香。

    浓厚的酱汁完美包裹着海参,光是看上一眼,就让陈乔琳内心波澜万千。

    湾省有海,对于葱烧海参这道菜,家里人也有做过。

    可无论是从卖相而言,又或是散发出的香味,两者仿佛根本不像同一个世界所能做出来的产物。

    至于味道,哪怕还没吃,她就已然确定,这绝对好吃到了极点!

    ——“太折磨了,实在是太折磨了。”

    ——“我快忍不住了,快点开饭吧呜呜呜呜……”

    亲眼看着那么多道秀色可餐的佳肴被端出厨房,陈乔琳整个大脑都处于一种混乱状态。

    她这辈子。

    从未对食物的欲望这般强烈。

    …………

    干豆腐下锅,开锅煮上两分钟,下入食用碱使干豆腐吃起来更加嫩滑。

    用漏勺捞出过一遍凉水,泡上两分钟捞出控干水分。

    起锅滑油,将多余的油倒出后补少量油,下入提前切好的五花肉㸆一㸆,炒出焦香味,五花肉片表面稍微挂上焦黄后下入切好的葱姜末。

    锅边烹入黄酒,下入酱油炝锅,快速颠勺几下,散发酒味留下酒香。

    倒入花椒水,补些肉汤跟食盐后下入干豆腐,等开锅后下入去籽的尖椒,盖上锅盖焖上三分钟。

    三分钟到,火稍微开大一些,少量多次的打上芡汁,淋上料油后撒上一把灵魂出锅蒜,美味即成。

    炒好的尖椒干豆腐不散补水,表面挂着一层薄薄的亮芡。

    “可以开饭了。”苏阳把盘子递给主动上前的李敏娜,快速清理着灶台。

    周驰星、牛德华、周市长三人已经来到了别墅,当苏阳走进餐厅时,大家都已经坐在了位置上。

    依依轻轻拍着身旁那空着的椅子,笑嘻嘻道:“哥哥!快来坐,开饭啦开饭啦~~”

    苏阳笑着揉了揉依依的头,坐到了位置上,跟周驰星三人简单寒暄几句后,便动起了筷子。

    等苏阳动筷再开吃,似乎已经成为这饭桌上的潜规则了。

    早已期待许久的周市长也飞快动起了筷子。

    摆在他面前的是干鲍焖鸡,他对着大鲍鱼一口咬下,鲍鱼轻松被咬开,回馈出紧致Q弹的口感。

    经过炖煮,鲍鱼已经十分入味,每每咀嚼,都是口感、味道、精神所带来的三重极致享受。

    鸡肉紧致不柴,充斥着鸡香与干鲍与瑶柱所带来的鲜香。

    周市长忽然有一种想哭的冲动。

    苏阳回到江北市后,自己总算又能过上好日子了。

    “李市长可真没口福,我得发照片馋一馋他才行……哈哈!”

    其实早在开饭前,大家都已经拍好了照。

    对于他们而言,苏阳所做的每一餐,那都充满着纪念的意义。

    牛德华跟周驰星甚至还将今天晚餐的照片给发到了社交平台。

    陈乔琳内心十分欣喜,因为在她面前摆着的,正好就是那好奇已久的葱烧海参。

    这道菜本身就是她特别喜欢的一道美食,而今天的葱烧海参还是江北摊神亲自做的。

    她夹起海参放到嘴里咬了一口。

    那放在桌下的左手情不自禁用力捏了捏大腿。

    她生怕自己会控制不住,大叫出声。

    ——“啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊!!”

    ——“为什么会这么好吃啊?!”

    苏阳做的葱烧海参再次颠覆了陈乔琳对这道菜的认知。

    糯香、酒香、葱香完美的融为了一体。

    软糯、滑且入味,没有半点的腥味,一口下去鲜香直接在嘴中爆开,将内心的愉悦感推到巅峰之境。

    陈乔琳感觉自己快要发疯了!

    这真的能好吃到发疯啊!

    她还想再吃一块,可是却发现海参的数量也有限。

    ——“呜呜呜人生总有遗憾!”

    她不好意思再夹了,内心却是生出了用这葱烧海参拌饭吃的欲望。

    到时候用盘底剩下的酱汁拌饭,绝对也超级美味!

    她开始将筷子往旁边的菜伸去。

    这是尖椒干豆腐,苏阳最后做好的菜。

    干豆腐入口十分滑嫩,来自于五花肉以及肉汤的鲜香已经沁入到干豆腐里,让陈乔琳当即又瞪大了双眼。
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